MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: .300gr de espaguetis .150gr de beicon .2 dientes de ajos .3 huevos .100gr de queso parmesano .5 cucharadas de nata líquida .pimienta blanca .aceite .sal   .Cocemos la pasta con abundate agua y sal. .Cocemos hasta dejarla al dente. .Una vez cocido, escurrimos y reservamos.   .En una sartén con aceite freímos los ajos y el beicon ya cortados en trocitos. .Batimos los los huevos con la pasta, el queso rallado, sal y pimienta. .Cuando esté frito, incorporamos la pasta a la sartén y removemos todo. Una ricura si no probar y me contáis!

El otro día me invitaron a comer un amigo mio en un restaurante que el trabaja, el es vegano y hace muchos platos veganos, cuando preparó estos espaguetis, pensé , bueno unos espaguetis sin más, pero por el contrario me encantó, repetí un segundo, me sorprendió que con un plato tan simple estuviera tan delicioso. Le he puesto su nombre gafax porque es como tan cariñoso mote le dicen. Muchas gracias José por enseñarme este rico plato.    Los ingredientes son: .espaguetis .queso .guindillas picadas .dientes de ajos .cebolla crujiente .sal .aceite .       .Cocemos la pasta y la dejamos al dente. .En una sartén salteamos unos dientes de ajos cortados en láminas .Echamos las pasta escurrida encima .Apagamos el fuego y retiramos   .Servimos en los platos y le añadimos por encima queso rallado, cebolla crujiente y el picante. Es una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: .1 paquete de masa filo .150gr de mantequilla .100gr de almendras tostadas .100gr de nueces .100gr de higos secos para el almíbar: .1cucharada de miel .1cucharda de azúcar .300ml de agua .ralladura de naranja .semillas de amapola  .Trituramos los frutos secos .En un cazo echamos el agua, miel, el azúcar , la ralladura de naranja y un puñadito de semillas de amapola. .Dejamos cocer unos minutos hasta formar el almíbar.  .Extendemos cada dos hojas juntas de pasta filo. .Pincelamos toda la hoja de mantequilla y en el filo de la hoja como tres dedos rellenamos de picado de los frutos secos. .Enrollamos todo haciendo un rulo, a si hasta terminar con toda las pasta filo. .Los colocamos en la bandeja , con un cuchillo cortamos las piezas en trozos medianos. .Pincelamos con mantequilla por encima y horneamos en el horno, durante cinco minutos o hasta que veamos que estén dorados.   .Lo sacamos del h...

La desafiadora de este mes es Toñi de:  ¿Qué se cuece en mi cocina?   , nos ha propuesto hacer ñoquis caseros. Mirando por el gloogle, he visto unos ñoquis hechos por las manos de los hermanos Torres que están divinos, yo lo he hecho a mi manera y me ha encantado. Los ingredientes son: Para la masa de los ñoquis: -2 patatas -1 huevo -harina  -una pizca de nuez moscada -sal  Para la salsa: -1cebolla -media berenjena -medio calabacín -2dientes de ajos -Queso rallado a nuestro gusto -tres puñados de garbanzos ya en remojo -aceite y mantequilla -sal y agua -perejil picado Lo primero es hacer un caldo de verduras:  -En una olla con un poquito de aceite freímos la cebolla, calabacín, berenjena, ajos y sal. Freímos hasta que estén todas las verduras tostadas. -Echamos los garbanzos.( estos le dará un sabor impresionante como caldo de cocido, y es cierto) -Cubrímos de agua, dejando hervir unos 20 minutos.  -Co...

Una vez hecho los macarons del anterior desafío, hacer pasta fresca me ha parecido de lo más fácil, a si que mi querida bos ROCIO SAN has sido muy buena al mandar este reto. Hacer pasta me ha parecido muy gratificante, aunque ya he hecho más de una vez pasta, me ha gustado la experiencia. Los ingredientes son: Para la masa: -250gr de harina de trigo -1cucharada de aceite -2huevos -2cucharadas de agua sal    Para el relleno: -1calabacín -1puñado de setas -200gr de queso de untar o ricota -aceite -sal y pimienta Para la salsa: -El relleno sobrante -100gr de nata para cocinar -1pizca de nuez moscada  -En un bol echamos la harina junto a todos los ingredientes -Amasamos hasta formar una masa suave - Tapamos la masa con papel fils y guardamos en la nevera por unas horas. Mientras hacemos el relleno: -En una sartén con aceite freimos el calabacín y setas cortado en trocitos muy pequeños, Sazonamos y pimentamos. -Una vez frío le agregamos e...

Los ingredientes son: -250gr de fideos nº4 -1sepia fresca -1litro de caldo de pescado aproximadamente -medio pimiento rojo -medio pimiento verde -media cebolla -1diente de ajo -perejil -tomate frito casero -gambas -aceite -sal -perejil - .En una sartén con aceite freímos los fideos hasta que estén dorados. .Colamos los fideos y con ese mismo aceite freímos la sepia. .Cuando esté la sepia dorada la retiramos. .Freímos el pimiento rojo, verde, cebolla y ajo cortados en trocitos pequeños. .Le echamos sal. .Rehogamos y echamos unas tres cucharadas de tomate frito. .Removemos añadiendo la sepia al frito y los fideos también. .Cubrimos de caldo de pescado. .Dejamos hervir unos minutos. .Echamos las gambas y dejamos cocer los fideos. .Añadimos mas caldo si hiciera falta.   .Una ver terminado le espolvoreamos perejil picado. Una ricura si no probar y me contáis!!

Me encanta comprar pasta, y si es diferente mejor. Esta la tenía bien guardada esperando una receta diferente, sin que llevara tomate, a sí que como siempre le pregunto a mi amiga Ari, ella sí que sabe mucho de pasta italiana. Me dijo que salía exquisito y como siempre acierta, sale divina, hacerlo porque merece la pena. Se necesita: -600gr de pasta -300gr de queso mozzarella rallado -1repollo -3patatas -dientes de ajos -aceite -pimientón - Pelamos y cortamos en daditos las patatas. Cortamos en trozos el repollo. Cocemos con agua y sal, hasta que estén tiernos. Cocemos la pasta con sal. Sacamos la pasta antes de que esté al dente, puesto que en el horno termina de cocer. una vez que tengamos todo cocido, echamos a la bandeja del horno, primero las ptatas y repollo, luego por encima la pasta.  En una sartén con aceite freímos los ajos cortados en láminas. Añadímos una cucharaditas de pimientón . Echamos uun chorrito de agua y dejamos cocer un par de minutos. Se lo echamos...

En el aldi, esta semana han traido muchas cositas italianas, me he vuelto loca comprando, que si quesos, pastas, salsas, y que ricura, lo que me gusta a mi todo lo italiano. He preparado este plato con esta pasta de colores, un poco a mi manera, un poco de todo lo que he pillado de de la nevera. Ha gustado mucho a pesar de la verdura, pues los niños sobre todo los mios son muy reaccios a comer verduras. Ha regañadientes se lo han comido :-) Los ingredientes: -500gr de pasta de colores -400gr de carne de cerdo picado -1calabacin -3espárragos -3ajos tiernos -1cebolleta -1vaso de vino blanco -1cucharadita de bovril -1tarrito de tomate fríto -quesos maasdam, emmental y congonzola -sal -pimienta -aceite Cocemos la pasta según fabricante. En una sartén freímos todas las verduras, con sal y pimienta. A continuación incorporamos la carne y freímos todo junto. Añadímos una cucharadita de bovril , removemos he incorporamos un vasito de vino blanco y el tomate fríto. Dejamos cocer u...

Para hacer esta pasta se necesita : -1puñado de conchas -quesos varios (edam, gouda, cheddar) -queso grana padano para rallar -tacos de jamón -espinacas congeladas -tomate fríto -aceite Se la copié de http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/03/pasta-rellena-los-4-quesos.html Primero cocemos la pasta , cocemos según dice el fabricante. Mientras,  cogemos los quesos y cortamos en dados , el jamón igual lo cortamos en daditos,  incorporamos a un bol. En una sartén con un poquito de aceite, freimos las espinacas congeladas, cuando estén desechas echamos el tomate frito , echamos un poquito de sal y orégano. Apartamos y volcamos encíma de la bandeja del horno. Una vez que la pasta esté cocida y fría vamos rellenadolas todas de queso y jamón.  Cuando las tengamos todas las conchas rellenas las colocamos encima del frito.  Rallamos queso y se lo echamos por encima.  Encendemos y gratinamos unos minutos, hasta que se funda todo el queso y qu...