martes, 27 de marzo de 2012
GUISO DE HINOJOS
domingo, 25 de marzo de 2012
ARROZ NEGRO
Lleva de ingredientes : tres vasitos de arroz,un litro de caldo de pescado,una bolsita de tinta de calamar,una cebolla,dos tomates,un pimiento rojo,un pimiento verde,ajos,perejil cinco calamares,unas gamas,unos trocitos de bacalao,sal y acetite.
Picamos bien la cebolla y pimentos,los ponemos a freir con sal,echamos los calamares ,dejamos que se fríen bien ,que este todo doradito,ladeamos un poco en la sartén ,ponemos a freir las gambas peladas ,las apartamos. Despues los trocitos de bacalao y lo apartamos tambien,seguimos reogando ,añadimos los dos tomates rallados,seguimos el sofrito,echamos el arroz,le damos unas vueltas,añadimos el caldo,cuando empiece a hervir incorporamos la tinta de calamar,seguimos cociendo unos mintos,añadimos las gambas peladas y los trocitos de bacalao.Mientras hacemos una picada con ajo,perejil y sal.Cuando el arroz quede seco apagamos el fuego.Dejamos reposar unos minutos antes de degustar.El majado es para mezclarlo en el arroz una vez hecho,eso es occinal,a mi me encanto esta mezcla pero a los que no le gusten el ajo que no se atrevan ,jejeje...Probar y me contais!!
jueves, 22 de marzo de 2012
GUISO DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS
lunes, 19 de marzo de 2012
ARROZ Y MARISCO
Que mejor dia para celebrar el dia del padre haciendo un arroz,como sabeis nos encanta el arroz, este en concreto le gusta a mi señor esposo, a si que mi regalo ha sido una paella de marisco,que os parece?? original ...jejeje,pues que sepais que le encantó el regalo... :)
En una paellera freimos con aceite,la cebolleta bien picada,los ajos,el pimiento rojo a tiras le echamos sal.a continuación incorporamos la sépia y el atún a tozos,lo rehogamos bien ,añadimos la ralladura de los tomates.Mientras en mortero picamos unos ajos , perejl y sal ,incorporadoselo todo a la paellera,seguimos que se rehoge un poco más hasta que se consuma todo el tomate y quede todo consistente.Echamos el futmet,(en este caso tenia,pero si no se le echa agua perfectame)Cuando empieza a hervir se incorpora el arroz,(un puñado por persona) acafrán, los mejillones ya cocidos y todas las gambas.A la media cocción le tuve que echar mas agua.Al terminar de hacerse el arroz apagamos y tapamos con un paño ,dejamos reposar unos mintutos antes de servir.Probar y me contais... :)
Los ingredientes que utilicé para este plato son : Una sepia grande,un trozo grande de atún,mejillones,gambas diferentes,arroz de Calasparra,tres tomates,un pimiento rojo,una cebolleta,un litro de futmet ,ajos,perejil,aceite,sal y azafrán.
viernes, 16 de marzo de 2012
ALETRIA DE PESCADO
miércoles, 14 de marzo de 2012
ESTOFADO DE CARNE
Este guiso es un plato de aprovechamiento,pues tenia carnes varias y verduras que estaban tiempo en la nevera a si que lo he recopilado todo haciendo este maravilloso guiso que estaba de rechupete.Los ingredientes que he utillizado son los siguientes :
Limpiamos y cortamos todas las verduras y las reservamos.Freimos toda la carne,la salazamos bien,despues lo incorporamos a una olla,en esa misma sartén hacemos un sofrito de cebolla,ajo ,pimento rojo y los tomates rallados,se lo añadimos a la olla,echamos agua poniendo a cocer,al empezar a hervir echamos los alcanciles,zanahoria y habas,añadimos sal,cocemos unos minutos,a continuación incorporamos las patatas y azafán,dejamos cocer unos 15 minutos mas o hasta que las patatas esten blandas,probar y me contais... :)
Limpiamos y cortamos todas las verduras y las reservamos.Freimos toda la carne,la salazamos bien,despues lo incorporamos a una olla,en esa misma sartén hacemos un sofrito de cebolla,ajo ,pimento rojo y los tomates rallados,se lo añadimos a la olla,echamos agua poniendo a cocer,al empezar a hervir echamos los alcanciles,zanahoria y habas,añadimos sal,cocemos unos minutos,a continuación incorporamos las patatas y azafán,dejamos cocer unos 15 minutos mas o hasta que las patatas esten blandas,probar y me contais... :)
lunes, 12 de marzo de 2012
PIZZA DE CEBOLLA
Primero hacemos la masa ; En un bol echamos la harina junto con la levadura desmeluzada,el agua y el aceite,lo mezclamos bien , trabajamos en la mesa de trabajo,hacemos una bola , reservamos tapando con un trapo ,yo la meto dentro del horno apagado.Mientras, en una sarten freimos la cebolla picada,echamos orégano ,sal y tomillo.Cuando haya duplicado su volumen sacamos la masa , partimos en dos veces o si la queremos grande pues no, usamos toda ,eso al gusto de cada uno.Con un rodillo extendemos la masa haciendolo en forma redonda, ponemos en la bandeja del horno ,vamos añadiendo los ingredientes,primero la cebolla frita,las anchoas ,las olivas negras,volvemos a espolvorear por encima tomillo y orégano.la introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que esté doradito.Probar y me contareis ya vereis como os sorprende¡¡
jueves, 8 de marzo de 2012
FABADA ASTURIANA
Probar y me contais el resultado... ;)
miércoles, 7 de marzo de 2012
lunes, 5 de marzo de 2012
TALLARINES A LA CREMA DE LECHE
domingo, 4 de marzo de 2012
SALMÓN EN EL HORNO
Mirando por el gloogle recetas de salmón he encotrado esta http://www.youtube.com/watch?v=yBYAfEM4xu8&feature=related,, me ha encantado,la verdad que ha salído muy muy gustoso,con mucho jugo y meloso. Los ingredientes son : cuatro rodajas de salmón,dos cebollas,tres tomates,dos pimientos verdes,uno rojo y otro verde,un vaso de vino blanco,dos dientes de ajos,unas ramas de perejil,aceite,pimienta y sal.Limpiamos las rodajas de salmón,cortando la mitad ,les quitamos las espinas centrales reservandolas en un plato.Ponemos a freir por partes las verduras, primero las cebollas cortadas en juliana , luego los pimentos poniendolos a parte ,cortamos los tomates en rodajas dejandolas en crudo.Calentamos el horno a 180º ,mientras en una bandeja hacemos en montoncitos primero la cebolla,luego los pimientos rojos y verdes ,la rodaja de tomate y encima ponemos el salmón,a si formamos todos los lomos de pescado. En un mortero hacemos una picada de ajos,sal,pimienta,perejil ,aceite y vino blanco.Con una cuchara vamos incorporandoselo enciama de cada lomo.Lo introduimos en el horno , durante su cocción vamos recogiendo la salsa , incorporandolo en cada lomo para que no se reseque.Cuando está todo doradito y crujiente lo apartamos.Probar y me contais... :)
sábado, 3 de marzo de 2012
CODILLO ASADO DE LOLI
Este plato ya tenia ganas de hacer,lo habia visto muchas veces de cosasdeloli ,este es su enlace http://www.youtube.com/watch?v=ajoZtI89Oj8&feature=share,,,hoy por fín me he decidído,os diré que ha salido riquísimo ,para rebañar el plato una y otra vez,desde luego que aquí ha desaparecído en un minuto,pues ha salído muy jugosa y tierna.Los ingredientes son :un kilo de codillo de cerdo,un puerro,dos zanahorias,medio repollo,sal,pimienta,aceite y agua. En una olla rápida echamos agua,sal ,añadímos el codillo,el puerro ,las dos zanahorias y el repollo.Tapamos y dejamos cocer un cuarto de hora.Sacamos el codillo ,lo ponemos en una rustidera ,echamos sal y pimienta por los dos lado,añadimos unos cacillos de caldo por encima y un chorrito de aceite,lo introducimos en el horno ya caliente a 180º,dejamos dorar por los dos lados,mientras que se va cociendo le vamos añadiendo con un cucharón el caldo por encima para que no se reseque,cuando este todo dorado lo sacamos ,podemos acompañar con unas patatas ,arroz ...lo que queramos,probar y me contáis... :)
viernes, 2 de marzo de 2012
CALDO DE ESPÁRRAGOS
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