MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: -Medio kilo de carne de ternera cortado en taquitos -1cebolla -2 zanahorias -dientes de ajos -perejil -1botellin de cerveza negra -1puñado de guisantes cocidos -2 cucharadas de tomate frito casero -especias provenzales -aceite -sal -bulgur -agua .En una cacerola con aceite freímos los ajos picados y la cebolla picada. .Rehogamos, añadiendo luego las zanahorias troceadas. .Juntamos la carne. .Echamos sal y pimienta. .Añadimos el tomate.  .Vertemos toda la cerveza negra y agua hasta cubrir todo. .Tapamos y dejamos hervir a fuego suave una hora. .El bulgur lo cocemos a parte con agua y sal unos 15 minutos. .Cuando el bulgur esté tierno lo retiramos y colamos. .Una vez que el guiso ya esté cocido echaremos el bulgur, los guisantes  y cocemos todo junto un par de minutos. Es un plato que sorprende, si no probar y me contáis!

Los ingredientes para cuatro persona son: - 3 vasos de harina de fuerza  -3 vasos de agua -aceite de oliva -sal -1 huevo -2 ñoras -1cabeza de ajos .En un bol echamos la harina , el huevo, sal y el agua. .Removemos todo, fomando una gacheta.  .La gacheta o masa debe de quedar expesa, si fuera necesario echaremos más agua o harina segùn veamos. .En una sartén con aceite freímos los ajos y ñoras. .Añadímos más aceite a la sartén.  .Vertemos la masa. .Con la rasera vamos removiendo hasta desenliar la masa. .Seguimos removiendo y removiendo hasta quedar los grumos pequeñitos  y esponjos. Para hacer el encebollado; -Echamos todos los ingredientes a una olla, cubrimos de agua, cuando empiece a hervir añadimos un chorrito de aceite. .Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que estén las patatas blanditas. .Al servirlo en los platos le podemos echar un chorrito de vinagre. Este hervido nos gusta mucho para acompañar estas riquísim...

-LOS INGREDIENTES QUE UTILICÉ FUERON LOS SIGUIENTES: -Limpiamos bien las mollejas, las tendremos en remojo con agua y el zumo de un limón unos 20 minutos para que desangren y saquen todas las impurezas. -En una sartén con aceite freímos las mollejas con sal y pimienta. -Cuando estén doradas las apartamos. -En este mismo aceite freímos los ajos, picados, el puerro picado, trocitos de de pimiento rojo y verde. -Añadimos el tomate triturado.  -Dejamos rehogar. -Vertemos el vino blanco -A continuación agregamos las mollejas y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol. -Echamos el caldo y tapamos la sartén. -Dejamos cocer unos 10 minutos.  Lo podemos acompañar con unas patas fritas o arroz blanco, una ricura si no probar y me contáis!

Para hacer estas ricas gachas se necesita: -harina de almortas 4 cucharadas  (1 cucharada por persona) -3 dientes de ajos -2 chorizos -3 lonchas de panceta -6 setas -1 cucharada de pimentón -1 vaso aceite -sal -agua -En una sartén con el aceite freímos los ajos picados. -Cuando estén dorados lo retiramos. -A continuación freímos las setas cortadas finamente y retiramos. -Freímos la panceta y los chorizos cortados. -Cuando estén dorados añadimos los ajos y las setas a la sartén. -Sazonamos y añadimos la harina. -Removemos unos segundo con unas varillas. -Cubrímos de agua. -Cuando empiece a hervir le echamos el pimentón. -Seguimos removiendo hasta que empiece a espesar. -Las tendremos hechas cuando empiece a burbujear. -Apartamos y nos lo tomaremos bien calientes y con un buen pan. Una ricura!

Los ingredientes son: -1tarro grande de alubias -200gr de níscalos -200gr de bacalao desalado -1cebolla -2 dientes de ajos -hebras de azafrán -1vaso de vino blanco -sal -aceite -agua -En una olla o puchero con un poco de aceite echamos los ajos picados. - Añadimos las hebra de azafrán. -Cuando empiece a dorar juntamos la cebolla picada. -Echamos sal y removemos.   -Añadimos los níscalos. -A continuación el bacalao desalado -Ahora el vino blanco. -Dejamos evaporar y añadimos las alubias cocidas. -Cubrimos de agua,dejando cocer unos 15 minutos. Este plato lo vi en este video  https://www.youtube.com/watch?v=CpmLaolriNA Es una ricura, si no probar y me contáis! 

Hoy en casa hemos comido unas ricas lentejas con chorizo, FUERA FLORITURAS!lentejas,las de siempre las de  toda la vida,con su chorizo,jejeje! Hay que ver que con unos simples chorizos y un hueso de jamón se puede hacer un plato de categoría. Como sabéis en casa siempre hago platos de cuchara y hoy ha sido la comida estrella! Os digo la elaboración. -Lo primero pelamos y picamos las verduras, el puerro, zanahorias ,alubias y las patatas. -En la cocotte o en una olla echamos estas verduras,la hoja de laurel,el hueso,los chorizos cortados,la cabeza de ajos partida por la mitad,las lentejas,cucharada de pimentón,el tomate rallado, sal, un chorrito de aceite y cubrimos de agua. -Tapamos la olla.  -La ponemos al fuego unos 20 minutos o hasta que estén blanditas. Una sugerencia, también le podemos echar un chorrito de vinagre al plato de las lentejas. Una ricura si no probar y me contáis!