miércoles, 20 de junio de 2018

DIP DE HUMMUS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO CON SNAPS DE AVENA


los ingredientes para el hummus son:
.1 tarro de garbanzos ya cocidos
.6 pimientos del piquillo en conserva
.1 diente de ajo
.1cucharada de tahini
.zumo de un limón
.1cucharadita de comino en grano
.4 cucharadas de aceite de oliva
.sal
PARA DECORAR:
lombarda, pepino, frutos secos, pasas, albaricoques y semilla de amapola

PARA LOS SNAPS DE AVENA Y QUESO:
.300gr de copos de avena
.100gr de harina de trigo
.sal
.agua
.jengibre
.pimienta
.hierbas provenzales
.semillas de amapola
.queso rallado
En un bol echamos la avena, harina, las especias y la sal.
.Removemos todo , añadimos el agua poco a poco hasta formar una masa.
.Una vez formado la masa, echamos un chorrito de aceite y con las manos vamos extendiendo la masa.
.Si vemos que se sigue pegando añadimos más aceite.
.Una vez extendida, nos ayudamos de un rodillo, lo pasamos dejando un grosor de dos centímetros.
.Con un cuchillo vamos cortando en cuadraditos,
.Rallamos queso por encima y semillas de amapola.
.Horneamos a 180º hasta que se doren.

Para el hummus;
.En un vaso de la batidora echamos los garbanzos , pimientos, sal, comino, aceite, tahini, el ajo y lo trituramos , ya rectificamos de sal y especias al gusto.
.Guardamos en la nevera unas horas.
.Emplatamos , decoramos con aguacate, pepino en rodajas, albaricoques etc...
Esta receta es para desafío en la cocina, es el último reto , nos vamos de vacaciones hasta septiembre, si queréis ver los demás dips del grupo pinchar AQUÍ

lunes, 11 de junio de 2018

LACÓN CON GRELOS

Los ingredientes son: 
.1 trozo de lacón ya desalado
.1cebolla
.1hoja de laurel
.1bote de conserva de grelos
.chorizos
.patatas
.aceite de oliva

.En una olla con agua ponemos a cocer el trozo de lacón con una hoja de laurel y una cebolla troceada durante una hora.
.En otra olla con agua cocemos las patatas con un poquito de sal.
.Cuando estén cocidas echamos los grelos y los chorizos unos minutos mas.

.Emplatamos en una fuente con el lacón, grelos, las patatas , chorizos y un buen chorrito de aceite de oliva por encima.

.Es una ricura este plato de lacón  que fué un regalo de mi amiga CONCHI visitar su blog porque es una ricura .

lunes, 4 de junio de 2018

RATATUILLE O ASADO DE VERDURAS

Los ingredientes son:
.1berenjena
.1cebolla
.2 tomates
.1 calabacín
.orégano
.pimienta
.sal
.aceite
.queso mozzarella
 
.Lavamos todas las verduras.
.Las cortamos en rodajas finas.
.Precalentamos el horno  a 180º
.Vamos colocando en una fuente las rodajas alternativamente, berenjenas, tomates, calabacines, etc.
.Una vez terminado de rellenar la bandeja , colocamos trozos de queso mozzarella entre las verduras. 
.Salpimentamos, echamos oréganos y aceite por encima.
.Metemos en el horno,  asamos unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.
 
 
Una ricura si no probar y me contáis!

domingo, 20 de mayo de 2018

TARTA DECORADA NUMERO SEIS

Este mes estamos de celebración, se cumple seis años que tiene el blog DESAFÍO EN LA COCINA, para celebrarlo hacemos una tarta numero seis decorada que están tan de moda en las redes sociales, y a mi me ha encantado, tenía muchas ganas de hacerla, como veis, me ha salido preciosa a que si??? jejejeje!!!
Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:
.2 láminas de masa quebrada fresca
.300ml de nata para montar
.200gr de azúcar glasé
.100gr de queso de untar
.colorante amarillo
Para la decoración:
.flores
.caramelos
.chuches...
También una plantilla de numero seis
.Con un robot de cocina montamos la nata con el azúcar glasé, cuando falte poco le añadimos el queso de untar hasta terminar de montarla.
.Rellenamos la crema dentro de una manga pastelera con la boquilla de estrella, la guardamos en la nevera mientras preparamos la base de la tarta.
.Colocamos la lámina de masa debajo de un papel fils , estiramos con el rodillo hasta la misma medida de la plantilla numero seis.
.Ponemos por encima la plantilla y recortamos el numero, a si con las dos bases.
.Horneamos a 180º durante 5 minutos apróximadamente o hasta que esté dorado, tenemos que tener mucho cuidado con el tiempo porque se hace muy rápido.
.Retiramos del horno, dejamos enfriar .
.Sacamos la manga pastelera y vamos decorando la primera base haciendo bolitas.
.Cubrimos la segunda base numero seis y volvemos a rellenar de bolitas , decoramos con las chuches, caramelos, flores...
Una maravilla, yo la congelé y quedo una rica tarta helada numero seis.
Aquí teneis las demás tartas de mis compañeros
FELICIDADES

lunes, 16 de abril de 2018

ENSALADILLA RUSA Y MARINERAS


Los ingredientes son:
.1kg de patatas
.1tarrito de picadillo o variantes en vinagre (lleva pepinillos, zanahoria etc en vinagre)
.4 huevos
.3 latitas de atún en aceite
.1bote de olivas rellenas
.pimientos del piquillo
.mayonesa
.sal
Para las marineras:
.anchoas
.rosquillas
 
.Lavamos bien las patatas, las cocemos en abundante agua, con un poco de sal.
.Cuando están cocidas las sacamos del agua y la dejamos enfriar.
.Cocemos los huevos unos seis minutos.
.Escurrimos el tarro de variantes quitando todo el caldo.
 
.En un bol echamos las patatas ya peladas, con un tenedor las chafamos, le agregamos el picadillo escurrido, los pimientos cortado en trozos, el atún escurrido, las olivas cortadas por la mitad.
.Lo mezclamos todo con mayonesa
.lo incorporamos a una fuente
.Decoramos cubriendo de mayonesa, huevos , pimientos y olivas.
 
.Para hacer las marineras;
.Cogemos los colines y rellenamos de mayonesa incorporando una anchoa por encima.
Es una ricura si no probar y me contáis 
Es una ricura si no probar y me contáis!

martes, 3 de abril de 2018

CREMA TOSTADA DE NARANJAS

Los ingredientes son:
.300ml de zumo naranja
.300ml de leche
.ralladura de una naranja
.1palo de canela
.100gr de azúcar
.1 huevo y tres yemas
..30gr de maizena
.azúcar para caramelizar

.Ponemos a calentar la leche junto con el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el palo de canela, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.
.En un bol, mezclamos el azúcar, huevos y la maizena, vertemos la leche hervida ya fría.
.Lo mezclamos todo , lo colamos he incorporamos a una cazuela , al fuego.
.Cocinamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
.Echamos la cremita en recipientes , espolvoreamos azúcar por encima y la tostamos.
.Reservamos en la nevera antes de degustar.
Con esta maravillosa receta participo en el concurso de
http://www.cocinandoconlaschachas.com/2018/03/6-cumpleblog-cocinando-con-las-chachas.html

lunes, 26 de marzo de 2018

TORRIJAS AL HORNO


Los ingredientes son:
.1 litro de leche
.4 huevos
.piel de naranja y limón
.1 palo de canela
.azúcar y canela para rebozar
PARA EL ALMÍBAR:
.azúcar
.miel
.raspadura de naranja y limón
 
.Hervimos la leche con la piel de naranja , limón y el palo de canela.
.Dejamos templar la leche .
.En una bandeja ponemos las rebanadas de pan, con un cacillo vamos echando la leche por encima hasta empapar todas las rebanadas .

.Batimos los huevos , vamos mojando cada rebanada, colocando cada rebanada encima de la bandeja del horno.
.Metemos al horno a 180º durante 15 minutos o hasta que te estén dorados, luego le damos la vuelta hasta dorar por esta parte.

.Mientras hacemos el almíbar:
.Hervimos agua, azúcar, miel, ralladura de limón y naranja durante 10 minutos a fuego lento.
.Sacamos las torrijas del horno , con un cacillo mojamos de almíbar y luego le echamos azúcar y canela por encima.

sábado, 24 de marzo de 2018

AJILLO DE GAMBAS Y BOGAVANTE


Los ingredientes para hacer este delicioso ajillo son:
.1 bogavante, este fue congelado
.medio kilo de gambas congeladas
.1 puñado de almejas
.5 dientes de ajos
.2 guindillas
.sal
.aceite
 
.Pelamos los ajos, los cortamos y lo echamos a la cazuela de barro.
.Pelamos las gambas, la echamos a la cazuela.
.Cortamos en trozos el bogavante, con las partes mas duras la machacamos con un rodillo, a si no cuesta nada comérselo, se lo añadimos a la cazuela, también, las guindillas, sal y cubrimos de aceite.
.Precalentamos el horno a 180º
.Introducimos el ajillo y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que esté todo dorado.
Es una ricura si no probar y me contáis!

sábado, 17 de marzo de 2018

BAKLAVA



Los ingredientes son:
.1 paquete de masa filo
.150gr de mantequilla
.100gr de almendras tostadas
.100gr de nueces
.100gr de higos secos
para el almíbar:
.1cucharada de miel
.1cucharda de azúcar
.300ml de agua
.ralladura de naranja
.semillas de amapola 

.Trituramos los frutos secos
.En un cazo echamos el agua, miel, el azúcar , la ralladura de naranja y un puñadito de semillas de amapola.
.Dejamos cocer unos minutos hasta formar el almíbar. 

.Extendemos cada dos hojas juntas de pasta filo.
.Pincelamos toda la hoja de mantequilla y en el filo de la hoja como tres dedos rellenamos de picado de los frutos secos.
.Enrollamos todo haciendo un rulo, a si hasta terminar con toda las pasta filo.
.Los colocamos en la bandeja , con un cuchillo cortamos las piezas en trozos medianos.
.Pincelamos con mantequilla por encima y horneamos en el horno, durante cinco minutos o hasta que veamos que estén dorados.
 
.Lo sacamos del horno, echamos el almíbar por encima.
Esta receta es para el desafío en la cocina, aquí están los demás desafíos de MIS COMPAÑEROS

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