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Mostrando entradas de julio, 2016

ENSALADILLA RUSA

Los ingredientes son: -!kg de patatas -1tarrito de picadillo o variantes en vinagre -3latas de atún en aceite -1lata de pimiento del piquillo -1puñado de olivas rellenas -mayonesa -sal -Lavamos las patatas, las cocemos en abundante agua, le echamos un poco de sal. -Cuando estén cocidas, las sacamos del agua y las dejamos enfriar. -Cocemos los huevos hasta que se pongan duros. -Escurrimos el tarro de variantes, quitando todo el vinagre. -En un bol echamos las patatas ya peladas, con un tenedor las chafamos, le agregamos, el picadillo, el pimiento cortado en trocitos, el atún escurrido, las olivas cortadas por la mitad. -Lo mezclamos todo con la mayonesa. -Incorporamos a una fuente. -Cubrimos de mayonesa y decoramos al gusto. Un aperitivo buenisimo, si no probar y me contáis!

PAN BARBARI

Los ingredientes son: -400gr de harina de fuerza. -20gr de levadura fresca -300ml de agua -1cda de azùcar -1cda de sal -50ml de aceite -semillas de amapola y sésamo para decorar -- -En un bol grande con el agua disolvemos la levadura, azúcar y unos 100gr de harina. -Mezclamos dejando reposar una media hora. -Una vez que esté inflada la masa le añadímos la sal, aceite y la harina restante. -Amasamos en la mesa del trabajo. -Formamos una bola, la tapamos y dejamos reposar un par de horas hasta que eleve. Repartimos la masa en dos trozos. -Colocamos cada trozo encima de la placa del horno con papel forrado. -Estiramos y aplastamos con las manos y con un palito de madera decoramos en forma de líneas el pan. -Pincelamos con aceite por encima y espolvoreamos con semillas. -Introducimos al horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Una ricura si no probar y me contáis!

ALFAJORES DE MAICENA

Los ingredientes son: -300gr de maicena -200gr de harina de trigo -3 yemas de huevos -1cucharadita de levadura en polvo  -60gr de manteca -1cucharadita de esencia de vainilla  -125 de azúcar impalpable PARA EL RELLENO: -coco rallado - DULCE DE LECHE -Mezclamos la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema. -Batimos las yemas añadiéndoselas a la crema. -Mezclamos muy bien. -Añadimos la harina,maicena y levadura todo tamizado. -Amasamos hasta formar una masa homogénea. -Envolvemos en un film y reservamos en la nevera un par de horas. -Con un rodillo estiramos la masa. -Dejamos un grosor de unos 2 centímetros aproximadamente. -Cortamos con un corta pasta redondo. -Las colocamos en la bandeja del horno. -Horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que estén dorados. -Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche y coco. Una ricura si no probar y me contáis!