MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: .1kg de níscalos .1 cebolleta .dientes de ajos .2 hojas de laurel .tomillo y romero .1 chorrito de vinagre .aceite y sal   -Limpiamos los níscalos , los cortamos en trozos. -los colocamos en tarros de cristal ya esterilizados. -En una sartén con aceite ponemos a freír la cebolleta picada, dientes de ajos, laurel, ramitas de tomillo y romero y salamos. .Dejamos freír un poquito sin que llegue a dorar la cebolla.  -Apagamos el fuego,  echamos agua a la sartén y removemos. -Rellenamos los tarros. -Tapamos y los cocemos al baños maría durante 30 minutos. Una ricura si no probar y me contáis. la receta la vi en los hermanos Torres que me encantan! https://www.youtube.com/watch?v=dncW2O7AbUk&feature=youtu.be

Los ingredientes son: .1berenjena grande .1/2 cucharadita de comino .zumo de limón .aceite de oliva .2cucharadas de tahini sal .perejil .1diente de ajo Cogemos la berenjena entera, sin pelar y con un tenedor la pinchamos por todos los lados. .La asamos en el horno durante 20 minutos o hasta que esté tierna. .Una vez asada con una cuchara sacamos toda su carne. .La colocamos al vaso de la batidora junto con la sal, aceite, tahini, zumo de limón, aceite y cominos. .Trituramos todo hasta obtener la textura deseada.   .Servimos en un cuenco, echamos pimentón, aceite y perejil por encima. Una ricura si no probar y me contáis!

El otro día vi en el programa cocina regional del canal cocina, arroz con hierbas silvestres , típico de un pueblo alicantino. Se hace a base de hierbas silvestres encontradas en el campo. Como yo soy muy amante de todos los arroces y más estos con tanta solera, hoy domingo nos hemos ido mi marido y yo a la huerta murciana a ver lo que nos encontramos. Qué suerte mirar lo que cogimos!! Los ingredientes para cinco personas son: .Un puñado de cerrajas .un puñado de hojas de cardo .un puñado de tallos de menta o hierbabuena .un puñado de hinojos .un puñado de acelgas .un puñado de ajos porros .1pimiento choricero o ñoras .3 tomates de pera en conserva, o un tomate natural rallado. .2 dientes de ajos .1cucharada de pimentón dulce .un par de puñados grandes de arroz .azafrán .sal .aceite .Lo primero limpiamos , arreglamos todas las hiervas, lo tendremos todo cortadito y reservamos. .En una cazuela con aceite al fuego freímos los dientes de ajo...

LOS INGREDIENTES SON: -Cocemos la quinoa con agua unos 15 minutos o hasta que esté tierna.  -En la picadora molemos las alubias cocidas ya lavadas y escurridas. -Añadimos los ajos y la cebolla picada. -Echamos un chorrito de aceite, sal. -Seguimos picando... -Por último la quinoa, perejil, las semillas y las hierbas provenzales.  -Lo picamos todo hasta formar la misma consistencia de la carne picada. -Hacemos unas bolitas y luego la aplastamos formando  las hamburguesas. -Freímos con un poquito de aceite. -Echamos sal y pimienta. Incorporamos al pan y lo acompañamos con lo que más nos gusta, yo le puse tomate, lechuga y un frito de verduras.