ARROZ CON PAVO

TERNERA EN SALSA

Para hacer esta salsa se necesita:
-1/2kg de ternera
-1zanahoria
-1cebolla
-2dientes de ajos
-1vaso de vino blanco
-1cucharada de pimentón
-1tomate maduro rallado
-patatas En una olla freímos la ternera en trocitos. Añadímos la zanahoria, ajos y cebolla, salamos. Echamos una cucharada de pimentón y el tomate. Volcamos un vasito de vino blanco y cubrimos de agua. Tapamos dejando cocer una hora. Servimos con unas patatas fritas. Probar y me contáis!

POLLO AL AJILLO {en el horno}

Para hacer este plato se necesita:
-1/2 pollo cortado en trozos medianos
-1vaso de vino blanco
-1/2 vaso de aceite
-4dientes de ajos
-perejil
-aceite
-sal
-pimienta
  Ponemos en una fuente para el horno el pollo, echamos sal, pimienta, el aceite, vino blanco, ajitos cortados y perejil. Metemos en el horno ya precalentado a 180º durante 50 minutos, o hasta que esté dorado. Lo acompañamos con unas patatas fritas. Una ricura, si no probar y contáis!

GUISO DE CERDO CON BRÓCOLI

Para hacer este guiso se necesita:
.1/2 de magra de cerdo
.1cebolla
.1zanahora
.1vaso de vino blanco
.1litro de caldo de pollo
.2brócolis
.2patatas
.1tomate triturado
.aceite
.sal
En una olla freímos la carne con sal, cuando esté dorada apartamos.Rallamos la cebolla y la zanahoria, freímos con el mismo aceite. Volcamos la carne frita, echamos sal y una cucharada de pimentón.Vertemos el vaso de vino, dejamos evaporar el alcohol y cubrimos de caldo. Tapamos la olla dejando cocer unos diez minutos. Echamos las patatas. Cuando falte poquito para terminar añadimos tronquitos de brócoli por encima. Tapamos y dejamos que termine la cocción. Una ricura si no probar y contáis!

TORTILLA DE COLLEJAS

  Incorporamos el aceite a la sartén y freímos las collejas, vuelta y vuelta. Mientras batimos los huevos, echamos sal al gusto e incorporamos a la sartén con las collejas.Dejamos que se cuaje por un lado y le damos la vuelta por otro. Dejamos que esté doradita por los dos lados. Una de las tortillas mas deliciosas que he probado. Probar y me contáis!

ARROZ VIUDO

Para hacer este arroz murciano se necesita:
-1tarro grande de alubias cocidas
-2puñados de arroz
-1patata
-4dientes de ajos
-1cebolla
-1ñora
-1tomate grande maduro
-sal
-aceite
-azafrán
En una olla con aceite freímos los ajos, cebolla picada, ñora y sal. A continuación el pimentón y el tomate maduro cortado en trocitos.Cuando esté todo pochado llenamos la olla de agua . Dejamos cocer unos diez minutos.Añadíamos las alubias y la patata en trocitos y el azafrán, al rato el arroz. Cocemos hasta que esté todo blandito. Un arroz riquísimo, barato y fácil de hacer si no probar y contáis!

MACARRONES CON VERDURAS

ARROZ Y CONEJO

Para hacer este rico arroz se necesita:
.1conejo cortado en trozos pequeños
.6tazas de arroz (una taza por persona)
.1pimiento rojo pequeño
.1puñado de ajos tiernos
.1puñado de caracoles serranos
.tomate triturado
.1rama de tomillo
.aceite, sal y azafrán

Sofreímos el conejo, cuando esté dorado añadimos los ajos,pimiento rojo cortado en tiras , echamos sal. Seguimos que se sofríe y echamos el tomate triturado. Dejamos que se rehogue bien, hasta que se consuma todo. Cubrimos de agua y echamos los caracoles. Dejamos hervir unos 20 minutos. Volcamos todo a la paellera y ponemos al fuego , en este caso a fuego de lumbre de leña. Cuando rompa a hervir echamos el arroz y dos papeletas de azafrán o colorante. Tanbien, cogemos unas ramitas de tomillo y las ponemos al fuego echandoselo a la paella, le dará un sabor buenisimo.Una vez hecho apartamos y rociamos el zumo de un limón, eso si nos gusta el limón, a nosotros nos encanta echarle limón . Tapamos con un paño dejando reposar unos minutos antes de degustar. Una ricura si no probar y me contáis!

ALUBIAS CARILLAS CON CHORIZO

Para hacer estas ricas alubias se necesita:
-300gr de alubias carillas
-1cebolla
-un trozo de tocino salado
-trocitos de chorizo picante
-aceite de oliva
-sal
-aceite
En una olla echamos las alubias ya remojadas de la noche anterior, la cebolla picada , tocino , chorizo, sal y agua hasta cubrir y un chorrito de aceite de oliva.Tapamos dejando cocer una hora a fuego lento. Una ricura , si no probar y me contáis!