MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes para hacer este delicioso ajillo son: .1 bogavante, este fue congelado .medio kilo de gambas congeladas .1 puñado de almejas .5 dientes de ajos .2 guindillas .sal .aceite   .Pelamos los ajos, los cortamos y lo echamos a la cazuela de barro. .Pelamos las gambas, la echamos a la cazuela. .Cortamos en trozos el bogavante, con las partes mas duras la machacamos con un rodillo, a si no cuesta nada comérselo, se lo añadimos a la cazuela, también, las guindillas, sal y cubrimos de aceite. .Precalentamos el horno a 180º .Introducimos el ajillo y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que esté todo dorado. Es una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: .1kg de rabo de ternera cortado en trozos .1cebolla .4 dientes de ajos .2 zanahorias .medio pimiento rojo .2 tomates rallados .2 vasos de brandi .1 cucharada de pimentón .hebras de azafrán .sal .perejil .pimienta .aceite .harina para rebozar .patatas para freír   .Salamos, pimientamos y rebozamos con harina los trozos de rabo. .En una cazuela con aceite freímos la carne, cuando esté dorado lo apartamos. .En ese mismo aceite freímos la cebolla, pimiento, ajos , zanahorias todo bien picado. .Añadimos los tomates rallados, pimentón tomillo , sal , rehogamos. .Echamos la carne, removemos, vertemos el brandi y cubrimos de agua. .Tapamos la olla, dejamos hervir a fuego medio una hora hora y media, hasta que la carne esté tierna.  .Servimos en un plato con su salsa junto a unas patatas fritas de guarnición.   Esta receta es para el desafío de este mes , es hacer un plato con rabo de toro o t...

los ingredientes son: .1 buey de mar o centollo .1huevo cocido .1cebolla pequeña .1 diente de ajo .2 cucharadas de pan rallado .jugo  del caparazón cocido .perejil .aceite .sal     . Cocemos el buey con sal unos 10 minutos. .Retiramos , lo limpiamos quitando toda la carne, guardamos el jugo del caparazón.   .En una sartén con aceite freímos la cebolla y el diente bien picados. .Salamos, dejamos que esté dorado, añadimos el jugo de buey. .Rehogamos un poquito y lo retiramos del fuego.  .Echamos el huevo picado, la carne de buey y lo mezclamos todo junto. .Rellenamos el caparazón con toda la mezcla. .Cubrimos de pan rallado y perejil picado.  .Horneamos hasta que dore. .De verdad que es una ricura.  Esta receta se lo debo a mi querida amiga  CONCHI PARRADO

Estos dias de navidad compré un pato  y lo hice confitado,aqui teneis las RECETAS , AQUI yo con las prisas del momento no le puse fotos ni nada. Bueno, como sobró bastante pensé en hacer  unas croquetas o un pastel, mis niños dijeron que nada de croquetas que querian pastel y claro ellos como siempre ganan. Es muy sencillo de hacer con dos láminas de hojaldre frescas se hace en un momento. Igredientes son: -carne desmenuzada de pato confitado -2 láminas de hojaldre fresco -2 huevos duros y un huevo para untar -1cebolla -unas patatas asadas que hice con el aceite del pato -1tarrina de paté de pato -Unas gotas de aceite del que hemos usado para hacer el pato  -Cortamos la carne , las patatas asadas con el pato en trocitos pequeños, yo usé unas tijeras - Picamos la cebolla, freímos con unas gotas de aceite del pato. -Cuando esté la cebolla doradita añadímos la carne picada junto la tarrina de foie de pato. -Rehogamos un poco todo , apartamos. -Encendem...