MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: -300gr de arroz -130gr de queso rallado del que tengamos por casa -1/2cebolla -100gr de beicon -100gr de jamón dulce -1vaso de vino blanco -caldo de ave -sal -pimienta -aceite -mantequilla  -Picamos la cebolla, el bacon y el jamón - Con un poquito de aceite freímos la cebolla, a continuación el bacon y el jamón -Le echamos sal y pimienta. -Rehogamos. -Incorporamos el vino blanco. -Dejamos cocer hasta que evapore el alcohol. -Echamos el arroz y removemos.  -Con un cacito vamos a añadir el caldo bien caliente. -Removemos bien el arroz a fuego medio.   -Vamos echando a si el caldo y removiendo hasta que el arroz tenga su consistencia. -Añadimos una cucharadita de mantequillay el queso rallado. -Dejamos que se amolde todo los ingredientes. -Apagamos y dejamos reposar uno minutos. -Nos lo tomamos bien calentito, una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -1tarro grande de alubias -200gr de níscalos -200gr de bacalao desalado -1cebolla -2 dientes de ajos -hebras de azafrán -1vaso de vino blanco -sal -aceite -agua -En una olla o puchero con un poco de aceite echamos los ajos picados. - Añadimos las hebra de azafrán. -Cuando empiece a dorar juntamos la cebolla picada. -Echamos sal y removemos.   -Añadimos los níscalos. -A continuación el bacalao desalado -Ahora el vino blanco. -Dejamos evaporar y añadimos las alubias cocidas. -Cubrimos de agua,dejando cocer unos 15 minutos. Este plato lo vi en este video  https://www.youtube.com/watch?v=CpmLaolriNA Es una ricura, si no probar y me contáis! 

Hoy en casa hemos comido unas ricas lentejas con chorizo, FUERA FLORITURAS!lentejas,las de siempre las de  toda la vida,con su chorizo,jejeje! Hay que ver que con unos simples chorizos y un hueso de jamón se puede hacer un plato de categoría. Como sabéis en casa siempre hago platos de cuchara y hoy ha sido la comida estrella! Os digo la elaboración. -Lo primero pelamos y picamos las verduras, el puerro, zanahorias ,alubias y las patatas. -En la cocotte o en una olla echamos estas verduras,la hoja de laurel,el hueso,los chorizos cortados,la cabeza de ajos partida por la mitad,las lentejas,cucharada de pimentón,el tomate rallado, sal, un chorrito de aceite y cubrimos de agua. -Tapamos la olla.  -La ponemos al fuego unos 20 minutos o hasta que estén blanditas. Una sugerencia, también le podemos echar un chorrito de vinagre al plato de las lentejas. Una ricura si no probar y me contáis!

- Para hacer este rico gazpacho se necesita: -1conejo cortado en trozos pequeños -180gr de tortas cerceñas -2docenas de caracoles  -1cebolla -2tomates rallados -1cuchadita de especia pebrella -1cucharadita de pimentón -aceite -sal .Sofreímos el conejo, cuando esté dorado lo apartamos. .Picamos la cebolla, echamos sal y freímos. .Cuando este pochado añadimos los tomates rallados. .A continuación el pimentón. .Juntamos la carne a la olla.  .Cubrimos de agua. .Cuando empiece a hervir echamos sal, los caracoles que los teníamos cocidos ya y la cucharadita de especia pebrella. .Dejamos hervir unos 15minutos. .Echamos las tortas y dejamos cocer. .Mientras la cocción podemos añadirle más agua si fuera necesario. Este plato es una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -un puñado de calamares pequeños - un puñado de navajas -1ñora -3dientes de ajos -medio pimiento rojo -arroz (una taza por persona) -1litro de caldo de pescado -3 cucharadas de tomate casero -1limón -azafrán -perejil -aceite -sal   -Limpiamos los calamares. -Freímos los calamares y retiramos.  -En una sartén con aceite freímos la ñora , ajos, pimiento rojo, tomate, perejil y sal. -Cuando esté todo frito lo retiramos y trituramos. - En este mismo aceite freímos las alcachofas. -Echamos el sofrito picado.   -Rehogamos un poquito y cubrimos de caldo. -Dejamos hervir unos minutos echamos el arroz y azafrán.   -Dejamos cocer el arroz. - Un poquito antes incorporamos las navajas por encima. -Le rociamos de limón por encima de la paella. -Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de degustar. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -250gr de cuscús -250ml de agua -1tomate grande -1cebolleta -1/2pepino -1/2pimiento rojo -1/2pimiento verde -1chorrito de aceite -sal -perejil -menta o hierbabuena picada -Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cuscús, en este caso 250ml . -Apagamos del fuego y vertemos el cuscús. -Removemos dejando reposar unos 5 minutos. -Añadimos una cucharada de aceite y con un tenedor lo removemos. -Lavamos y picamos todas las verduras. -Se lo añadimos al cuscús. -Rociamos el jugo del limón, perejil y menta. -Lo removemos todo y listo para servir. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -1sepia -1pimiento rojo -1pimiento verde -1cebolleta -sal -tomate frito casero -aceite -Cortamos en trozos la sepia, pimiento rojo,verde y cebolleta. -En una sartén con un poquito de aceite freímos la sepia hasta dorarla y apartamos. -En ese mismo aceite freímos  toda la verdura y sal. -Cuando esté todo frito añadimos la sepia y el tomate frito. -Rehogamos todo y dejamos cocer unos minutos hasta que se mezcle todos los sabores. Una ricura si no probar y me contáis!!