BERENJENAS RELLENAS

A veces pasa de ver tantas recetas al dia te haces tal lío que mezclas las recetas,los blog....eso es lo que me ha pasado con esta receta,que no se por que leí que tenia atùn http://alabonataula.blogspot.com/2011/12/berenjenas-rellenas-tex-mex.htmly ahora me he dado cuenta que no tenia, yo que tonta le hago un comentario sobre el atún que llevaba,jejeje,pues al final he hecho la berenjena totalmente diferente ,pero seguro que salió igual de buena estoy segura.Lo primero es partirla por la mitad, con un cuchillo marcar cortes en cuadrados ,echamos sal y un chorro de aceite por encima poniendolas en el microondas durante 8 minutos aproximadamente,transcurrido el tiempo las sacamos , vaciamos las berenjenas dejandolas huecas , la pulpa la ponemos en un bol,tenia preparado un caldo ya hecho ,llevaba,una zanahoria ,una cebolla,medio puerro,y un muslo de pollo. El muslo desmeluzado,el puerro,cebolla,zanahoria,sal,un tomate grande, por supuesto dos latas de atun,todo lo echamos al mismo recipiente , lo  picamos con la batidora,a continuación las rellenamos ,ahora hacemos la bechamel , se lo incorporamos por encima ,le espolvoreamos queso rallado y orégano,lo metemos al horno ya calentado a 180º,hasta que el queso esté dorado,ya se que es un poco extraño que haya picado los ingredientes,pero el resultado de la textura esta muy bien,probar ya me contareis... :)