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sábado, 11 de febrero de 2012

PUCHERO

Que ganas de hacer puchero este año ya,con estos frios es lo que mas apetece desde luego ,a si que he ido a la carniceria esta mañana y le he pedido a la carniera, un preparado para cocido,he comprado en poca cantidad y con  la menos grasa posible,hay que mantener la linea .... :)
Los ingredientes son:Un espinazo,tocino fresco,un trozo de falda deshuesada de ternera,,carne de papada de cerdo,un muslo con contramuslo de pollo,un hueso de jamón salado,cuatro patatas,un puerro,tres zanahorias ,un repollo, apio,medio kilo de garbanzos y sal.
Lo hice de esta manera : En  una olla bastante grande  llenamos de agua y la ponemos al fuego,al empezar a hervir echamos toda la carne ,con una espumadera vamos desespumando de vez en cuando segun vaya hirviendo la carne,a  continuación echamos toda la verduras ,sal y los garbanzos (los garbazos los dejé en remojo toda la noche),tapamos ,dejamos que hierva durante una media hora aproximadamente,seguimos despumando si hace falta.transcurrido ese tiempo ,se añade las patatas y el repollo en trozos,tapamos y dejamos  hasta que las patatas esten blandas.Hay varias maneras de presentar este plato a la hora de servir,una de ellas es hacer una sopa con el caldo,tambien la carne se puede desmeluzar y servir en una fuente,los garbanzos tambien se pueden presentar a parte .Podeis probar y me contais si quereis¡¡

6 comentarios:

  1. Ummm me encanta el puchero,está delicioso y con la carne que sobra podemos hacer croquetas o una ropa vieja,saludos.

    http://recetasdesur.blogspot.com/

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  2. Mmmm...qué riuco el puchero! Con el frio que hace apetece un monton tomarse luego la sopica bien caliente..te ha quedado de lujo y medio ligth como dices.
    un beos y buen finde

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  3. Acabo de llegar a tu blog y que me quedo que con este puchero me has conquistado,vaya pintaza tiene y con este frío nos viene genial.
    Un besote enorme y feliz Domingo.

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  4. ummmmmm, que ikoooooooooooo, me encanta el pucherito!!!

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  5. Tu ya sabes que con estos platos yo me vuelvo loca, pierdo los papeles XDD! Maravilloso puchero!

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Hazme un comentario,me hace ilusion por fi¡