PUCHERO

Que ganas de hacer puchero este año ya,con estos frios es lo que mas apetece desde luego ,a si que he ido a la carniceria esta mañana y le he pedido a la carniera, un preparado para cocido,he comprado en poca cantidad y con  la menos grasa posible,hay que mantener la linea .... :)

Los ingredientes son:Un espinazo,tocino fresco,un trozo de falda deshuesada de ternera,,carne de papada de cerdo,un muslo con contramuslo de pollo,un hueso de jamón salado,cuatro patatas,un puerro,tres zanahorias ,un repollo, apio,medio kilo de garbanzos y sal.

Lo hice de esta manera : En  una olla bastante grande  llenamos de agua y la ponemos al fuego,al empezar a hervir echamos toda la carne ,con una espumadera vamos desespumando de vez en cuando segun vaya hirviendo la carne,a  continuación echamos toda la verduras ,sal y los garbanzos (los garbazos los dejé en remojo toda la noche),tapamos ,dejamos que hierva durante una media hora aproximadamente,seguimos despumando si hace falta.transcurrido ese tiempo ,se añade las patatas y el repollo en trozos,tapamos y dejamos  hasta que las patatas esten blandas.Hay varias maneras de presentar este plato a la hora de servir,una de ellas es hacer una sopa con el caldo,tambien la carne se puede desmeluzar y servir en una fuente,los garbanzos tambien se pueden presentar a parte .Podeis probar y me contais si quereis¡¡