HOJAS DE CARDO A LA VIZCAINA

Lo primero que vamos a hacer es lavar los tallos retirando las hebras duras de la parte exterior, cortando en trozos medianos.

incorporamos los trozos en una olla , cubrimos de agua , le echamos sal y cocemos unos 30 minutos, o hasta que veamos que estan blanditos.

Los ingredientes para cuatro personas son:

-800gr de tallos de cardo

-1 cebolleta

-media cabeza de ajos

-una guindilla

-100gr de jamòn en tacos

-1 cucharada de mazena o harina de trigo

-aceite y sal

-Cortamos en trocitos pequeños la cebolleta y los ajos

-En una cazuela calentamos el aceite

-Echamos los ajos cortados, la guindilla y la cebolleta

-Echamos sal, cuando esten doradito todo, añadimos los daditos de jamón

-Rehogamos unos minutos

-Añadimos una cucharada de harina, removemos todo durante un minuto, hasta eliminar el sabor a crudo

-Agregamos los trozos de cardo cocidos junto con un poco del caldo de la cocción

-Dejamos cocer a fuego medio durante unos minutos permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se integren.

Servimos en planto bien caliente.

Una ricura, si no probar y me contáis!!

BRAZO DE NARANJA

Que ganitas tenía de hacer este postre, cuando mi amiga Claudia me enseñó este postre por el wasab, me dijo que es muy típico de Portugal, su marido es portugués y lo hace muy a menudo. Luego lo vi publicado en varios blogs entre ellos a mis dos amores que son Maria Teresa y Concha. Ayer domingo vino mi amiga Claudita a comer, le puse el delantal diciendole hazme este brazo de naranja o si no no sales de esta casa,jejeje! ella aceptó muy gustosamente :) Le pusimos los siguientes ingredientes: -8 huevos -zumo de dos naranjas -raspadura de las dos naranjas -250gr de azúcar -medio vaso de aceite de girasol -1cucharada sopera de harina -Calentamos el horno a 180º -En un bol vertemos los huevos, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien. -Engrasamos con mantequilla la bandeja del horno. -Incorporamos papel del horno encima de la bandeja engrasándolo con mantequilla -Introducimos la bandeja vacía al horno y con cuidado echamos la mezc...

PAN DE PITA

Los ingredientes son: .500gr de harina de fuerza .25gr de levadura fresca o 7gr de levadura seca .300ml de agua .aceite de oliva .sal .En un recipiente grande echamos el agua que esté templada tirando a caliente. .Añadimos la levadura deshaciéndola con el agua. .Luego un chorro de aceite , la sal y removemos. .Echamos la harina poco a poco y con las manos vamos amasando hasta formar una masa uniforme. .Dejamos la masa en reposo unas dos horas, hasta doblar su volumen. .Sacamos la masa y amasamos unos minutos. .Cortamos en pequeñas porciones , hacemos bolitas. Una vez formadas las bolitas, con un rodillo vamos apostándolas dejándolas planas. .Las colocamos en una bandeja del horno. .Calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo .horneamos. .Las sacamos cuando estén hinchadas y doradas. .Las podemos rellenar con lo que más nos gusta. Una ricura, si no probar y me contáis!

MI ADORABLE COCINA

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