ESTOFADO DE CARNE

Este guiso es un plato de aprovechamiento,pues tenia carnes varias y verduras que estaban tiempo en la nevera a si que lo he recopilado todo haciendo este maravilloso guiso que estaba de rechupete.Los ingredientes que he utillizado son los siguientes :

Unas costillas de cordero,una de pechuga de pollo,unos lomos de cerdo,una cebolla,un pimiento rojo pequeño.dos zanahorias,un puñado de habas,unos dientes de ajos,dos alcaciles,un puñadito de champillones,dos tomates,tres patatas,medio vaso de brandi,azafrán,aceite y sal.

Limpiamos y cortamos todas las verduras y las reservamos.Freimos toda la carne,la salazamos bien,despues lo incorporamos a una olla,en esa misma sartén hacemos un sofrito de cebolla,ajo ,pimento rojo y los tomates rallados,se lo añadimos a la olla,echamos agua poniendo a cocer,al empezar a hervir echamos los alcanciles,zanahoria y habas,añadimos sal,cocemos unos minutos,a continuación incorporamos las patatas y azafán,dejamos cocer unos 15 minutos mas o hasta que las patatas esten blandas,probar y me contais... :)