4 carrilleras,2 zanahorias,1 cebolla,harina,unos dientes de ajos,1vaso de vino tinto normal,azúcar,1litro de caldo de ave,agua,aceite y sal.
Salamos,pimientamos y enharinamos las carrilleras,las ponemos a freir y apartamos.En ese mismo aceite friemos bien la cebolla cortadita,las zanahorias y los ajos todo bien cortadito,sal y pimienta.Cuando esté todo pochado echamos el vaso de vino con el azúar dentro de el, añadimos el caldo de ave,y agua hasta cubrir todo.Tapamos la olla a presión durante 15 minutos.Lo podemos acompañar con unas patatas fritas junto con una ensalada.Probar y me contais!
Esta receta se la he copiado a mi amiga Merche del blog http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/carrillada-de-cerdo-iberico-al-oloroso-de-jerez/, muy aconsejable hacerla porque está deliciosa.Los ingredienes son: 
4 carrilleras,2 zanahorias,1 cebolla,harina,unos dientes de ajos,1vaso de vino tinto normal,azúcar,1litro de caldo de ave,agua,aceite y sal.
Salamos,pimientamos y enharinamos las carrilleras,las ponemos a freir y apartamos.En ese mismo aceite friemos bien la cebolla cortadita,las zanahorias y los ajos todo bien cortadito,sal y pimienta.Cuando esté todo pochado echamos el vaso de vino con el azúar dentro de el, añadimos el caldo de ave,y agua hasta cubrir todo.Tapamos la olla a presión durante 15 minutos.Lo podemos acompañar con unas patatas fritas junto con una ensalada.Probar y me contais!
Qué buen aspecto , hay que ver lo bien que te cuidas Encarna .....como tiene que ser , di que si ;))
ResponderEliminarBesinos.
Una delicia de plato, casero
ResponderEliminarMe encanta esta carne....en mi casa este plato todos coincidimos....muy rico.
ResponderEliminarDelicioso guiso y más con ese tipo de carne.
ResponderEliminarBeso
Gracias Trini,voy para allá,un beso!!
ResponderEliminarMe encantan!! yo en casa no la hago porque a Francis no le gusta pero a mí me gusta un montón. Un beso
ResponderEliminargema