Este arroz lo vi de mi amigo Mariano me enamoré perdidamente http://elplacerdelpaladar.blogspot.com.es/2012/03/arroz-con-boquerones-coliflor-ajos.html ,me encanta todos sus platos y los arroces los borda:Luego lo hizo mi otra amiga querida Helena http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/06/arroz-con-boquerones-o-la-paella-la.html,tambien borda los platos.Sinceramente este arroz lo he hecho con ingredientes sobrantes,no han sido tan elavorados como ellos,pues se me ocurrió hacerlo en el último momento,con restos que sobraron y quedaban en la nevera,pero desde luego salió un arroz digno de los dioses,jejejeje.....
Los ingredientes son: cuatro vasos de arroz,tres tomates rallados,250gr de menestra de verduras (ya cocidas con un poquito de sal y aceite ,llevaba su caldo)un puñado de setas de caldo , un pimiento rojo,un cuarto de boquerones,sal,una pastilla de avecren,azafrán ,aceite y agua.
Echamos un poquito de aceite en la sartén , friemos las setas junto con las tiras de pimientos rojos.Añadimos los tomtes rallados,salazamos, dejando que se sofrie y se consuma su jugo.Volcamos el arroz y
, rehogamos un par de minutos,añadimos la menestra con su caldo,y agua hasta cubrir,cuando empieze a hervir echamos la pastilla de avecren y el azafrán
Dejamos cocer unos minutos,hasta que se consuma todo el caldo.de vez en cuando podemos comprobar su punto de sal y de cocción añadiendo más agua si fuera necesario.Añadimos los boquerones por encima unos minutos antes de finalizar.Apagamos el fuego y
, dejamos reposar unos minutos tapandolo con un paño. Probar y me contais,estoy segura que os gustará!!
Una vez más pienso que te ha quedado genial, no solo es la presentación, sino el cariño que le pones. Creo que hasta aquí me llega su olor, que seguro estaba delicioso. Besos reina!
ResponderEliminarGema
Anda!, con lo arrocera que soy y no he hecho nunca arroz con boquerones. Esto hay que remediarlo, pero ya.
ResponderEliminarTiene un pinta ese arroz, que dice cómeme.
Besos
Encarna aunque sea con sobras lo clavas, que pinta mas buena tiene este, venga un saludoooo
ResponderEliminaruhmm.delicioso, yo también le hice la pasada semana y nos enamoró, te ha quedado de fabula..
ResponderEliminarMuaks
Mare mía, solo con ver el aspecto del plato ya te pongo un diez y si lo pruebo seguro que un 20.
ResponderEliminarUn besazo que haces unas fotos que dan ganas de meterse en el ordandor.
Encarna, este arroz es superior!!, fantastico
ResponderEliminarcuando se tiene clase se tiene y punto pelota.Pedazo de arros de mi querida niña. Un beso grande......
ResponderEliminarPero tú no estabas de vacaciones??? jejejeje
EliminarEste arroz debe estar genial, me gusta todos los ingledientes excepto la pastilla de avecrem, supongo que se puede hacer sin ella. gracias
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