MATRIMONIOS

Para hacer estos matrimonios se necesita :

-1kilo de boquerones
-vinagre
-sal
-ajos
-perejil

Para hacer matrimonios se necesita hacer primero samuelas y boquerones en vinagre.Primero hacemos las samuelas.Cogemos la mitad de los boquerones  y sin limpiar ni nada los ponemos en sal todo un dia .Pasado el tiempo los lavamos con agua y limpiamos todo,quitandole las raspas ,las partimos por la mitad y lo echamos en un cuenco con bastante aceite.
Ahora los boquerones. limpiamos muy bien,quitandoles las raspas y las cabezas,enjuagamos con agua,los ponemos en una fuente  con sal,limon y cubrimos con vinagre,guardamos en la nevera unas 4 horas.Quitamos el caldo  y lo ponemos en un recipiente cubriendolo con aceite ,le echamos por encima ajos cortaditos,perejil y pimienta.

Para hacer los matrimonios solo hay que poner en un plato una anchoa en vinagre y otra en salazón.Añadimos unos ajos ,perejil y un chorrito de aceite.Un maravilloso aperitivo de domingo .Probar y me contais !! este plato se lo dedico a CATALINA,ella me regaló la latita de cerámica.Tambien Helena y la Bruji,nos tomamos en Bullas unos matrimonios como estos.Por eso que mejor estrenar esta latita con unos matrimonios en recuerdo de aquel maravilloso dia.Gracias chicas por el dia tan feliz!!