SOPA DE PESCADO

Esta receta se la he visto a MJ ,  claro me ha encantado, como todos sus videos.Pero ésta me impresionó por su maera de hacer y el resultado buenisímo, super recomendable!!
Gracias preciosa por la receta, a partir de ahora todas mis sopas de pescado las haré igual :-D

Los ingredientes son: -1cabeza de merluza -1cabeza de salmón -1puñado de gambas -1puñado de almejas -2huevos duros -1puñado de pan rallado -3cucharadas de tomate fríto -1cebolla -sal -aceite -azafrán

Ponemos a cocer los huevos.Mientras, en una olla cocemos las cabezas de los pescados, raspas, gambas y almejas. A la vez que se va cociendo, con una espumadera vamos quitanto toda la espuma que sale. A los 10 minutos de cocción lo retiramos y colamos.

 Limpiamos todo el pescado. Quitamos todas las raspas, dejando sólo las mollas, las guardamos en un bol. En otro recipiente con aceite ponemos a freir la cebolla bien picada con sal.Cuando está dorada añadímos el tomate frito. Rallamos los dos huevos duros y se lo incorporamos. A continuación echamos todo el pescado y las almejas.

Echamos todo el caldo volviendo a colar. Cuando empieze a hervir añadímos el azafrán junto con un puñadito de pan rallado. Comprobamos si le falta sal. Dejamos hervir unos cinco minutos más y  apagamos el fuego.Ya está listo para degustar. Probar y me contais!!