Llamarme pesada con tantas migas que hago, la verdad que por tradición murciana cada vez que llueve preparamos unas ricas migas. Hoy no ha llovido , pero me apetecía hacerlas y mis niños me han pedido que las haga, porque les encanta. He hecho para el acompañamiento unas habas y ajos tiernos fritos, pero solo para mí , está claro que las migas para ellos,jejeje!
-300gr de harina de fuerza
-300ml de agua
-sal
-1huevo
-2ñoras
-3dientes de ajos
-1vaso de aceite de oliva
-Con unas varillas mezclamos formando una gacheta
-En una sartén echamos el aceite y freímos los años y las ñoras, cuando estén dorados lo apartamos.
-En este mismo aceite echamos la masa.
-Seguimos removiendo y removiendo hasta los grumos estén bien esponjosos.
Lo podemos acompañar con lo que mas nos guste, en este caso con unos ajos tiernos y habas fritas.
Una ricura si no probar...!!
Las migas me recuerdan un montón a mi padre que, si estuviese viendo este post ahora mismo, te diría que las comía un montón de joven, en la mili sobre todo...Le traen muchos recuerdos y ahora, hace años que no las come, pero le encantaban.
ResponderEliminarTengo que probar a hacerlas porque, aunque parece mentira, nunca las probé.
Un besote!!