ASADO EN EL HORNO

Este plato me recuerda mucho a mi infacia,mi madre nos lo hacia muchas veces para mi hermano y a mi,era nuestra comida favorita,cada vez que nos preguntaban los amiguitos que comida te gusta mas??  yo siempre decia: CAPONES ,capones es asado de pollo,antes se estilaba mucho decirlo,pero ya se ha perdido la tadicion.Normalmente lo hacia en el horno del pueblo ,siempre los sabados,recuerdo que habia mucha cola ,mujeres con sus hijos llevando los capones al horno,madre mia que bueno que estaban ,crujienteitos y blandos  por dentro las patatas,todabia recuerdo el olor...,ya por muy bueno que te  salga,nunca sabra  igual que el asado que hacian nuestras madres.  Siempre que los hago me acuerdo de mi madre y de mi niñez a si que esta entrada se la dedico a mi madre,mama te quiero mucho. Lo primero calentamos el horno a 180º ,en una rustidera incorporamos las patatas cortadas  y el pollo,encima le incorporamos sal ,pimienta,ajos en trocitos,piñones ,perejil, rociamos con bastante aceite de oliva,todo al horno,lo dejamos sobre una hora ,hora y media,segun el horno,si lo queremos que este crujiente,ponemos el horno a 170º y lo tenemos  dos horas,sale expectacular....probar a hacerlo ya contareis :))se me olvidaba,esta receta es para el primer concurso de recetas de el  pucherete de mari,un recuerdo una receta,un beso¡¡