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CONEJO EN SALSA PEDRO XIMENEZ

Para hacer esta salsa de conejo se necesita:
-1 conejo cortado en trozos medianos 
-1cebolla grande 
-1zanahoria
-1/2 de vaso de pedro ximenez
-1 cucharadita de concentrado bovril
-2 dientes de ajos
-sal
-pimienta
 - harina
-aceite
En un recipiente con harina freimos el conejo echandole sal y pimienta.Cuando está dorada la carne la apartamos,con ese mismo aceite freimos la cebolla en trozos,los ajos y la zanahoria.freímos muy bien ,añadímos un cucharadita de bovril ,un ratito después  un espolvoreo de harina,removemos ,echamos la carne.Pasado un minuto agregamos el vino pedro ximentez y un poquito de agua hasta cubrir,tapamos la olla a fuego medio unos 15 minutos.
Cuando está hecho el guiso.retiramos la carne,con batidora batimos toda la verdura ,así haremos la salsa.En el momento de su degustación lo podemos acompañar con unas patatas fritas o arroz...Probar y me contais!!
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Comentarios

  1. Doris mis cosillas14 de enero de 2013, 15:50

    Por supuesto que lo pongo, tiene una pinta que se come solooo!!! Me he quemado la mano haciendo flanes en el hono al baño María y que mal para escribir jajaja.Besitos y te sigo cielo.

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  2. Mariluz Piñeiro14 de enero de 2013, 22:07

    Qué buena salsita Mª Encarna, se ve un plato delicioso, qué buena pinta!!!

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  3. Unknown15 de enero de 2013, 0:35

    Qué plato más rico corazón me encanta el Pedro Ximenez para cocinar, lo uso mucho asi que tengo que probar con este conejo que, asi nunca lo probe.. Besitos!!

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    Respuestas
    1. mi adorble cocina15 de enero de 2013, 2:13

      Querida Helena,gracias a ti conozco el concentrado bovril y Pedro Ximenez,cosa que no me he acordado de poner en la receta,ahora mismo rectifico,un beso preciosa!

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  4. Sylvie en la cocina15 de enero de 2013, 2:42

    Espectacular!!!! que bueno y el sabor que deja el vino maravilloso, yo lo he descubierto en mi cocina hace poco y me encanta, creo que no me faltará nunca este jerez.

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    Respuestas
    1. mi adorble cocina15 de enero de 2013, 2:44

      Me encanta este vino para los guisos y las salsas...ya estoy un poco cansada de tanto tomillo,oregano....

      Eliminar
  5. luisa vizoso15 de enero de 2013, 2:51

    Guau, pero que rico!!!! Así preparado no lo he probado nunca. Se ve delicioso. Un saludo

    ResponderEliminar
  6. María Teresa15 de enero de 2013, 2:57

    Bueno, alucinante, rico y encima una presentación divina, cada dia haces mejores fotos.
    Esta receta la hago yo, si o si, es de las que me gustan.
    Un besote mi niña.

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  7. pirata15 de enero de 2013, 9:28

    esto esta que te mueres!, magnifica receta, te felicito!

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  8. Unknown15 de enero de 2013, 13:33

    pero como no va a estarbueno cn esasalsa...deescandalo! me la guardo para los platos de carne...un besote

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  9. Anónimo14 de septiembre de 2017, 8:37

    Pedro Ximenez era un nombre de una persona concreta y por lo tanto se merece que su nombre y su apellido se escribe con mayusculas.
    Igual que el tuyo!

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