CARRILLERAS EN SALSA DE CHOCOLATE

La receta me la enseñó Maria Teresa  La verdad que me sorprendió bastante por su textura y su sabor tan sensacional.Para hacer este plato se necesita :

-5 carrilleras ,1puerro,2dientes de ajos,1cebolla,2zanahorias,1chorro de coñac,1tomate rallado,1puñadito de orégano,2hojas de laurel,sal,pimienta,1onza de chocolate negro.

Para el acompañamiento:

-patatas,sal,laurel,pimienta y aceite.

En una olla ponemos a freír a fuego vivo las carrilleras.Cuando están doradas las sacamos y apartamos .En ese mismo aceite echamos la cebolla picada,puerro,ajos,zanahoria ,laurel,orégano,sal y pimienta.

Añadímos el coñac y flambeamos.Cuando se apage la llama echamos el tomate rallado.

Juntamos las carrilleras a la olla.Cubrimos de agua y dejamos cocer uns 25 minutos.En los últimos cinco minutos echamos una onza de chocolate y dejamos cocer.Mientras,preparamos las patatas;Se lavan muy bien las patatas y se ponen a cocer con agua ,sal,pimienta y laurel.Cuando estén un poco tiernas las sacamos y,las cortamos en trozos medianos. Freimos en la freidora.Este guiso queda genial con su salsa ,probar y me contais!!