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ARROZ Y COSTILLEJAS


Tengo debilidad por todos los arroces y este en contreto el de costillejas es mi locura,le ha faltado unos caracoles de acompañamiento, pero en ese momento no tenía, que lástima por dios, el próximo sin falta!
Los ingredientes que usé fueron los siguientes:
.1/2 kg de costillejas de cerdo
.1cinco tacitas de arroz, (una por persona)
.1alcachofa
.1trocito de pimiento rojo
.1cebolleta
.dientes de ajo
.1tomate grande
.1litro de caldo de ave
.5champiñones
.perejil
.aceite
.azafrán
.sal

Cortamos las verduras, pimiento, cebolleta, champiñones, unos dientes de ajos, alcachofa y reservamos.
En una perola o sartén freímos las costillejas , salamos. Cuando están doradas agregamos las verduras troceadas. Freimos y echamos el tomate rallado.
Volvemos a echar sal si hace falta. Añadímos el caldo de ave dejando cocer unos 15 minutos. Echamos el arroz, una tacita por persona. Dejamos que se haga. Unos minutos antes cortamos unos ajitos en láminas y perejil picado espolvoreadolo por encima del arroz.Apagamos y apartamos dejando reposar unos minutos antes de comer. Como siempre yo le echo limón por encima . Probar y me contáis!

Comentarios

  1. Unknown6 de septiembre de 2013 a las 16:16

    q maravilla de arroz!!! q rico!!!

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  2. Unknown6 de septiembre de 2013 a las 17:59

    que plato mas exquisito te ha quedado, besos

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  3. como agua para chocolate-myriam6 de septiembre de 2013 a las 20:45

    madremiaa!! vaya arroz bueno y bonito que te ha quedado, enhorabuena. besotes!!

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  4. Unknown7 de septiembre de 2013 a las 1:34

    Qué pinta tan maravillosa y la primera foto es realmente espectacular!!

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  5. Mariluz Piñeiro7 de septiembre de 2013 a las 3:52

    Tus arroces están siempre de exposición, para chuparse los dedos, perfectos!!!

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  6. María Teresa7 de septiembre de 2013 a las 12:41

    Vamos, se me hace la boca agua solo de verlo, fácil y rico y encima con ingredientes que siempre tengo por casa.
    Que fotografía tan preciosa, me vuelve loca como haces las fotos.
    Un besico , eres única para los arroces.

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  7. Unknown8 de septiembre de 2013 a las 9:56

    madre mia encanra, la boca se me hace agua solo cion ver las fotos...que rico!
    a mi tambien es el que mas me gusta, pero yo sin caracoles..jaja
    me encantan las fotos con las letras, te quedan genial y la luz de las fotos preciosas. un besote

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  8. Sofía Mil ideas mil proyectos8 de septiembre de 2013 a las 16:45

    Esa cuchara esta diciendo comeme, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  9. Alicia Poyatos9 de septiembre de 2013 a las 8:56

    Ay me encanta!
    Esto lo ha preparado mi madre desde siempre, buenísimo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  10. as9 de septiembre de 2013 a las 11:43

    Que pasada, que pintaza tiene Encarna!!! me encantan los arroces, y este así con estas costillejas tiene que ser una locura! además me encanta todito lo que le has puesto! vamos, que te hago la ola!!!!

    Besiños salseros!

    Tito

    ResponderEliminar
  11. Unknown11 de septiembre de 2013 a las 5:14

    Lo tuyo sin duda son los arroces perfectos un besico

    ResponderEliminar
  12. Unknown11 de septiembre de 2013 a las 5:14

    Lo tuyo sin duda son los arroces perfectos un besico

    ResponderEliminar
  13. Mina S.F.20 de octubre de 2013 a las 5:55

    Te ha quedado de lujo, que mano tienes para el arroz y que fotos tan preciosas...!!!
    Besitos guapa...!!

    ResponderEliminar

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