ARROZ CON BOGAVANTE

Los ingredientes para cuatro personas son:

. 1 bogavante

.5 tazas de arroz

.1 puñado de calamares

.1 puñado de almejas

.6 dientes de ajos

.1 cebolla 

.2 tomates triturados

.1 cucharada de pimentón dulce

.fumet o caldo de pescado

.aceite

.sal

.perejil   

-Cortamos el bogavante en trozos.

.Limpiamos y cortamos los calamares.

.Picamos la cebolla y ajos.

-En una sartén o paellera  con aceite freímos el bogavante un poquito , lo retiramos.
.En ese mismo aceite freímos los ajos, cebolla, los calamares y salamos.

-Cuando esté pochado añadimos una cucharada de pimentón, removemos, echamos el tomate triturado.
.Añadímos el arroz y rehogamos.

.Cubrimos de caldo caliente.
.Echamos azafrán .
.Cocemos, comprobando el punto de sal.
.Cuando quede poquito para terminar colocamos los trocitos de bogavante, almejas, tambien perejil por encima.
.Apagamos el fuego ,  tapamos con un paño o papel,  dejaremos reposar unos minutos antes de probar el manjar.
Una ricura  si no probar y me contáis!!