SALSA DE TOMATE O TOMATE FRITO

los ingredientes son:

.3 kg de tomates de pera mejor

.sal

.pimienta

.hierbas provenzales

.azúcar

.aceite

.Rallamos todos los tomates.

.Colamos el tomate rallado, separando su jugo, dejando solo la pulpa. (Con el jugo hacemos un zumo de tomate buenisimo)

.En una sartén con aceite al fuego, echamos la pulpa de los tomates.

.Añadimos sal, pimienta, y las hierbas provenzales.

.Dejamos cocer a fuego medio.

.Vamos removiendo de vez en cuando .

.Cuando veamos que el tomate ya está casi hecho probamos y el punto sal y le añadimos azúcar al gusto, para contrarestar el apunto de acidez.

.Una vez terminado de freír, los preparamos en conserva o también lo podemos congelar. Es una ricura si no probar y me contáis!

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