GUISADO DE CODILLOS

Para hacer este rico guiso se necesita:

 -2codillos de cerdo

 -2cebollas

-1piento rojo pequeño

-4cucharadas de tomate frito 

-3dientes de ajos

-3patatas

-1puñado de almendras 

-1cuñaradita de bovril

 -1chorrito de vino PXimenez 

-sal

 -pimienta 

-aceite

Lo primero que hacemos es salar y pimientar  muy bien los codillos , en una olla lo ponemos con fuego fuerte ,le damos vuelta y vuelta hasta que se doren,apartamos y con ese mismo aceite,echamos las cebollas bien picadas,los ajos ,el pimiento rojo y las almendras.

Cuando estan fritos añadídos la cucharadita de bovril ,le damos unas vueltas  y echamos el vino.

Añadímos el tomate frito, ponemos los codillos a la olla,cubrímos de agua.Tapamos la olla rápida dejando cocer unos minutos.

Mientras,pelamos las patatas ,las cortamos en trozos grandes, echamos sal y con muy poquito aceite las freímos hasta que estén doraditas y un poco tostadas.Cuando estén cociendo unos 15 minutos la olla rápida,la destapamos y añadímos las patatas.Dejamos cocer unos 5 minutos más.Este guiso quedó muy rico,los codillos muy tiernos y con un sabor increible,si nó probar y me contais!!

Venga animarse,nos lo pasaremos muy bien!